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市場有風險,加盟需謹慎
在后疫情時代,疫情防控成為常態。餐飲行業也以為疫情的影響,受到巨大的沖擊。在危機中也存在著機遇,因此餐飲人在疫情的影響下也找到了適合自己企業發展的門路。
在疫情的影響下,餐飲數字化正在重塑傳統的餐飲行業。很多餐飲人已經意識到了數字化轉型對餐飲企業可持續發展的重要性。早在幾年前,牛蛙品類美食引領者蛙來噠就已經開始布局數字化餐飲。
隨著大數據時代的到來,人們的生活與互聯網息息相關,數字化驅動著餐飲企業變革。再加上現在的年輕人熱衷于線上消費,外賣行業也迎來了爆發式的增長。就三月份深圳爆發的那一撥疫情,全市餐飲門店關閉線下食堂,只開通線上外賣渠道。
面對門店的經營、人員工資等多方面的壓力下,蛙來噠總部開展“外賣專項行動”,外賣小組進行全面的數據分析,針對外賣中出現的先關問題進行改進。其中供應鏈對外賣包材板塊進行全面提升:升級后的外賣包裝采用全鋁質、機器壓膜操作,實現全程密封配送。
對外賣重新評估并升級后,蛙來噠在深圳的門店,超過60%的門店外賣日單兩達到三倍的增長,有的門店線上外賣營業額創下歷史新高。經過外賣包裝材料升級,外賣好評率得到很大的提升,長沙與深圳等城市的外賣數據成陪增長,門店打包率提升了80%-90%。禁止堂食后,線上外賣成為餐飲門店重要的開源渠道。
市場有風險,加盟需謹慎