今天和閨蜜拔草了一家網紅餐廳蛙來噠，這是一家湖南特色主題餐廳，主打牛蛙鍋。

之前看到湖南衛視《天天向上》介紹過這家餐廳，而且還是兩次，看到天天兄弟們大快朵頤吃牛蛙時，我的口水就已經快留下來了。終于盼到在北京開店了，吃貨必須分分鐘拔草去。

今天是周末，還沒到飯點兒，餐廳里就已經有很多顧客了。餐廳從店門到店里的燈光和墻面顏色都是很活潑動感的。環境設計比較新潮時尚，所以就餐的大多都是年輕人，也不乏有一些來打卡的、拍照的和做直播的，在這種氛圍下，感覺自己瞬間也年輕了。

早就聽說蛙來噠打造了12種獨特的炭燒牛蛙口味，而且還獨創了兩種不同烹制方式，有泡鍋和干鍋。服務員介紹說泡鍋就是在吃完牛蛙后還能涮菜吃，干鍋的口感則近似烤魚，另有一番滋味。

平鍋、泡鍋各六種方式。平鍋有經典紫蘇味平鍋、雙椒味平鍋、怪椒味平鍋、姜辣味平鍋、麻婆豆花味平鍋和黑椒蠔油味平鍋。泡鍋有經典香辣味泡鍋、泡椒味泡鍋、剁椒味泡鍋、芝士番茄味泡鍋、老壇酸菜味泡鍋和雞汁菌菇味泡鍋。

口味選擇上我倆也犯了選擇困難癥，感覺12種口味都是經典。我和閨蜜點了一個經典紫蘇味的干鍋。

牛蛙的肉塊很大，肉質緊實細嫩，腿肉居多，搭配紫蘇，噴香撲鼻。配菜我們選的萵筍墊底，口感爽滑，絕搭！

據說，這些牛蛙每天都是由基地將鮮活的牛蛙直接運輸到各個門店，再現場宰殺，并在兩個小時內將其烹煮，保證了食材的新鮮、營養。對于牛蛙的挑選，蛙來噠也有嚴格要求的，牛蛙的重量要在5到8兩，這樣的肉質才是最佳的，且冬天只用母蛙，夏天只用公蛙。在烹煮流程方面，烹煮時間必須把控在5分鐘，多一分不行，少一分也不行，確保出品的品質。所以口碑好不是憑空來的，源自店家的用心。

除了牛蛙鍋，我們還選了兩道道特色菜和飲料可，香辣孜然金鳳魚，桂花糖糍粑。飲料也是顏值擔當，我們點了紫蘇楊梅爽和椰香鳳梨，解辣解膩，清爽一夏。這頓飯的性價比也很高，我和閨蜜約定下周末來解鎖泡鍋。