牛蛙餐飲賽道如今是越來越火爆，這一小眾的美食品類在餐飲大市場上已經進入了激烈的競爭狀態。根據美團相關數據顯示，全國牛蛙餐飲門店已經接近5萬家左右，其中牛蛙主題餐飲門店數量已經突破1萬家，與牛蛙相關的餐飲店高達3萬家。

從餐飲消費市場上看，牛蛙市場估值不容小覷，將會是繼小龍蝦之后的下一個火爆的水產品類。牛蛙美食又是如何走紅的？這個問題可能還得看看牛蛙餐飲賽道上頭部品牌蛙來噠的崛起來說。

如今的蛙來噠已經是一個相當成功的知名餐飲企業。當初從一家地道的湘菜館轉型，主打牛蛙品類美食。以一道“經典紫蘇牛蛙鍋”在餐飲市場嶄露頭角，這道經典的牛蛙美食也快速的被大眾熟知，牛蛙品類小眾，遠不如雞鴨魚肉那么具有廣譜性，再加上烹飪需要一定的技巧，牛蛙的高營養價值成為一種外出就餐的新選擇，所以牛蛙美食一經推出就快速走紅。

從紫蘇牛蛙在餐飲市場上走紅后，蛙來噠快速占領了牛蛙美食賽道，被譽為“牛蛙美食的開創者”，成為深受年輕人追捧的網紅餐飲美食。為什么蛙來噠一直這么火？

是因為蛙來噠一直不忘初心，在牛蛙美食的深度開發上一直深耕，研發出了一系列牛蛙品類美食。并將“好吃好玩有趣”的品牌Slogan深入到消費者之中，加強品牌與消費者之間的互動，成為網紅打卡的圣地之一。