蛙來噠最經典的紫蘇味牛蛙鍋，相信是很多蛙粉們的最愛，如果大家想在家自己做，該怎么做呢，今天就讓蛙來噠的劉大廚手把手教你紫蘇牛蛙的家常做法，想要學習牛蛙做法的小伙伴們，快收藏！

第一步：原材料

主料：4-6兩的牛蛙，牛蛙太大肉質就會老，太小還沒達到生長周期，所以選擇4-6兩的牛蛙為最佳。要現拿現殺，這樣就能保證牛蛙的肉質和口感。

調味：蛙來噠專門調制的紫蘇醬，常用的雞粉、料酒、鹽、油、麻油等。

切塊：把新鮮牛蛙切成塊，對于4-6兩的牛蛙剁成6-8塊為佳（注意爪子扔掉）。

腌制：把切好塊的牛蛙腌制，放入料酒、鹽、雞粉、胡椒粉、生抽，進行攪拌，腌制5-10分鐘就OK。

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第二步：下鍋

鍋氣：一定要把鍋燒熱再放油，避免蛙肉粘鍋。

放蛙：待鍋熱了后放油，再把牛蛙倒進鍋里，不斷進行翻炒，讓牛蛙均勻受熱，放入提前切好的蒜，再把秘制的紫蘇醬放入（如果家里沒有紫蘇醬，也可以用豆瓣醬或者火鍋底料代替），再放入一些水，方便牛蛙入味，然后再放入提味的紫蘇。

出鍋：將做好的牛蛙倒入餐盤里，再放入一些蔥花，又好看，又提香。

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好了，以上就是紫蘇牛蛙的家常做法，小伙伴你們學會了嗎？快快在家做起來吧！