他是一個90后，小小年紀就出國留學，在留學期間，便在美國開了自己的餐廳，承擔自己的留學費用。后來回國之后，果斷成為蛙來噠第二家的加盟店……

【正文】

我自己也沒想到，我一個本科專業(yè)學會計的人，最終能進入餐飲行業(yè)扎根。我就是個普通90后，喜歡打英雄聯(lián)盟，喜歡看小說……但我也知道：年輕人，該做什么的時候，就要心無旁騖去做！

現(xiàn)在，我加盟了3家蛙來噠門店，2家在湖南衡陽，1家在廣州花都，都是三四線城市。

19歲美國創(chuàng)業(yè)廣式茶餐廳，第一次接觸餐飲

2012年，在家人的支持下，我選擇去美國留學，本科主修會計專業(yè)。

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在美國上大二那年，看見一家飯店在轉讓，想都沒有想，就直接拿出了自己的所有積蓄，又和朋友湊了點錢，把那家店盤了下來。

沒想到，接手之后，發(fā)現(xiàn)餐飲比我想象中復雜得多！表面上看，誰都可以做，但實際上，卻非常辛苦。尤其是，所有的事情都得親歷親為。幸運的是，這家店成功了！

回國之后，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)創(chuàng)業(yè)環(huán)境真的太好了。在美國，無論學習多么優(yōu)秀，再怎么努力，唯一的選擇就是打工上班，而商業(yè)發(fā)展的成熟，餐飲行業(yè)都被大品牌所占領，普通人想從商的機會微乎其微。創(chuàng)業(yè)門檻、投資成本、法律風險等，都遠超國內(nèi)。

反觀國內(nèi)，國家扶持大學生進行創(chuàng)業(yè)，機會非常多！

在5樓看項目，卻被6樓的蛙來噠“打敗”

家里之前一直都有做實體生意，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓實體生意越來越不好做，面臨轉型難題。
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15年暑假，聽朋友說長沙7-UP商場有一家新品牌還不錯，風格也挺獨特。

滿懷期待的心情，我們?nèi)乙黄鸬介L沙7-UP商場考察，那個餐廳當時在5樓，裝修風格偏可愛，吃過之后，感覺口味很一般。

探店出來，突然看見6樓有一家餐廳非常火爆，裝修竟然是我最喜歡的夜店風！仔細一看，赫然三個字：蛙來噠。一道牛蛙，究竟是什么樣的口味，能有這么高的人氣？

懷著好奇，我們跟著人群排隊了好久才進去，蛙來噠那種酷炫的環(huán)境，讓我更加心潮澎湃！

從服務到消費者，一看就是新潮風，以我的判斷，這種年輕化的餐廳定位，市場潛力非常大。

試菜之后，我就斷定：就這味道，鎖客是必然的！

很快，我聯(lián)系到了清姐，簽訂了加盟合同。果然開業(yè)之后，我的店很快就成為吃蛙打卡點！

很多人不理解，畢竟當時的蛙來噠處于起步階段，我?guī)缀鹾偷谝粋€加盟商龍總同時簽約，因為當時我在國外，所以成了第二家開業(yè)的蛙來噠加盟店。

但是，我就是認定這種模式絕對行得通！

我一直在想：蛙來噠究竟好在哪里？

可能是學會計的原因，我對數(shù)據(jù)非常敏感，我喜歡看報表，從數(shù)據(jù)反推原因。
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我覺得，國內(nèi)的餐飲業(yè)很有可能像美國那樣發(fā)展：一線市場趨于飽和，餐飲開始走品牌化路線，隨著運營成本的增加和消費供需關系的變化，大品牌會逐步向三四線城市下沉！我們發(fā)現(xiàn)，很多大品牌都已經(jīng)開始布局三四線市場了。這就意味著，品牌要足夠的標準化。

我現(xiàn)在3家蛙來噠門店，我也在思考，蛙來噠究竟給我?guī)砹耸裁矗窟@五年時間，我也想過找一個類似的品牌，但是，目前市面上真的沒有！

蛙來噠的標準化程度，遠高于同行，這對小白來說很重要。比如我在美國的那家店，出品的規(guī)格完全取決于廚師的心情。甚至一個廚師直接決定了一家門店的生死。

在蛙來噠，很多方面都遠超行業(yè)水平，連規(guī)矩也和其它加盟品牌完全不一樣，非常科學規(guī)范。遠高于行業(yè)的QSC，定期進行照片回饋，督導到店標準化指導，詳細明確、不斷更新的SOP操作手冊……據(jù)我所知，早在初期，蛙來噠光是在培訓上，每年至少要花20w以上！

在標準化的管理下，最核心的口味標準統(tǒng)一的問題被有效解決。

疫情期間，我從沒有像同行那么焦慮和擔心，是蛙來噠給我的自信。恢復階段，在多數(shù)餐飲都嚴重虧損的情況下，我旗下的門店4月份已經(jīng)開始迅速恢復，5月份甚至比疫情之前還要好，6月、7月業(yè)績也迅速爬升……

最后，借用清姐一句話：相信相信的力量！