經過2020年餐飲行業的寒冬，來到2023年，國內的餐飲市場正式迎來新的機遇。據國家統計局發布的最新數據顯示,2023年1-8月,全國餐飲收入32818億元,同比上升19.4%。在這期間，不斷的有新的餐飲品牌崛起，同時餐飲行業也面臨著多重挑戰，餐飲企業在經營模式、品牌戰略等方面都經歷著前所未有的變革。

雖然餐飲市場釋放出的信號是積極的，但是，餐飲業在步入新的發展周期過程中，可能會經歷市場跌宕起伏，那么餐飲企業仍需要在變局中尋求機遇。在近日于廣州舉行的餐飲界年度盛會已經落下帷幕。在會上來自行業內外的大咖，通過圓桌會議共同探討了餐飲破局發展的新思路。

作為牛蛙單品賽道中的頭部品牌，蛙來噠也受邀參加此次大會，其品牌聯合創始人羅清女士也參與討論品類頭牌的突圍之路的相關話題。在會上，羅清女士表示，過去的餐飲品牌能夠取得很好的成績，可能只需要有自己的一項特長，不管是產品、運營、門店裝修風格或者營銷等方面，能夠將其中一項做出自己的特點，那么就能在市場贏得一席之地。

羅清女士強調道：現在的餐飲市場上競爭之激烈，要想做大做強，就要將自己的特長做好的同時，還必須成為一個全科生。品牌、供應鏈、運營、組織、文化等樣樣都不能落下，就算不能全部都做到八九十分，至少也得在及格線至上，同時還得有自己的強勢板塊。

據了解，蛙來噠今年5月份又進行了一次品牌升級，從5.0的科技風升級到6.0具有煙火氣的夜市風格。近年來，蛙來噠不斷地擴張，到今年年底預計門店將要達到500家。