近些年，牛蛙成為餐飲市場(chǎng)的大熱品類(lèi)，國(guó)人吃蛙的熱情逐漸高漲，牛蛙餐飲遍地開(kāi)花。作為一家知名的牛蛙品類(lèi)連鎖餐廳，蛙來(lái)噠始終將食品安全置于首位，對(duì)牛蛙食材的品質(zhì)和安全有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

據(jù)了解，蛙來(lái)噠很早就開(kāi)始關(guān)注上游端牛蛙養(yǎng)殖，并在上游養(yǎng)殖端搭建了牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖建設(shè)，積極推進(jìn)精準(zhǔn)、科學(xué)用藥，以及嚴(yán)格執(zhí)行休藥期標(biāo)準(zhǔn)，從源頭把控牛蛙食材安全。

同時(shí)蛙來(lái)噠也在不斷探索優(yōu)化牛蛙養(yǎng)殖模式，2022年，蛙來(lái)噠對(duì)標(biāo)小龍蝦的養(yǎng)殖模式，開(kāi)展推動(dòng)蛙稻共生養(yǎng)殖方式。蛙稻養(yǎng)殖利國(guó)利民，不僅牛蛙的產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)良，還能有效利用耕地，提升單畝經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是能推動(dòng)解決養(yǎng)殖端水源保護(hù)、綠色生態(tài)等產(chǎn)業(yè)難題，從而推動(dòng)牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)的生態(tài)化健康發(fā)展。

在供應(yīng)鏈的培育上蛙來(lái)噠也從不懈怠，不僅是行業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)和上游簽訂全年定價(jià)、定量收購(gòu)合同的品牌方，也是行業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)牛蛙食材“三級(jí)抽檢模式”的企業(yè)。從塘頭到倉(cāng)庫(kù)再到門(mén)店，每一批產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)這三道關(guān)卡的嚴(yán)格檢驗(yàn)，且所有的抽檢都交給第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，最大程度保證消費(fèi)者餐桌安全。

生態(tài)健康的養(yǎng)殖模式，完善的供應(yīng)鏈管理，大大降低了牛蛙安全隱患，也減少了消費(fèi)者對(duì)蛙來(lái)噠牛蛙食品安全的顧慮。

除此之外，在烹飪技藝方面，蛙來(lái)噠亦有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)的把控，從宰殺到烹飪，不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，保證食材的新鮮和口感不受破壞，同時(shí)嚴(yán)格把控油溫、火候和時(shí)間，從而保證牛蛙食品的安全性和美味性，讓消費(fèi)者吃得放心、安心。