在餐飲市場中，牛蛙以其獨特鮮嫩的口感和出色的食材搭配性，逐漸在市場中嶄露頭角，成為餐飲界的“爆品”，隨著人們對牛蛙美食的熱愛程度日益高漲，牛蛙餐飲門店在全國各地遍地開花。

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，全國牛蛙餐飲門店數(shù)量已超5萬家，市場規(guī)模近千億。這一千億級市場的形成，不僅歸功于牛蛙品類的廣泛受眾基礎，更得益于蛙來噠等領軍品牌的持續(xù)引領，帶動了牛蛙市場的繁榮和發(fā)展。

牛蛙原產(chǎn)于北美洲地區(qū)，具有肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值豐富，低脂高蛋白以及與食材搭配性強等特性。20世紀90年代在我國被大范圍推廣養(yǎng)殖，在牛蛙并未流行之前，我國貴川、江浙、湖南、廣西等多地都有吃蛙的傳統(tǒng)，在經(jīng)過川菜、湘菜、粵菜等菜系對牛蛙菜品的挖掘后，牛蛙逐漸在一些餐廳流行起來。2017年前后，牛蛙品類人氣大爆，以牛蛙為主打的專門店不斷涌現(xiàn)。

短短幾年時間，牛蛙品類就迎來蓬勃發(fā)展，一方面，牛蛙憑借其獨特的口感和美味，為消費者帶來了前所未有的味蕾盛宴；另一方面，作為一道極具社交屬性的佳肴，它不僅滿足了人們對美食的追求，也滿足了消費者在餐廳用餐的社交需求。

基于對市場的敏銳洞察，早在2015年，蛙來噠就創(chuàng)新聚焦牛蛙單品，開創(chuàng)了牛蛙專門店的先河，并迅速在餐飲界嶄露頭角。其巧妙地將傳統(tǒng)湘菜烹飪技藝與牛蛙食材相結合，研發(fā)出十多種牛蛙鍋，滿足了消費者對于多元化口感的需求。正是基于這種創(chuàng)新性的結合，使得蛙來噠吸引了廣大消費者的關注，在全國范圍內(nèi)掀起了一陣吃蛙熱潮。

經(jīng)過多年的發(fā)展，蛙來噠憑借開創(chuàng)性的產(chǎn)品和創(chuàng)新模式，進駐全國百余座城市，旗下門店已超460多家，為牛蛙市場的規(guī)模擴張注入了全新勢能。

當前，全國牛蛙餐飲市場正向千億規(guī)模高歌猛進，作為牛蛙美食品類的頭部品牌，蛙來噠也將發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為牛蛙市場的發(fā)展注入更多力量，同時持續(xù)引領牛蛙品類向健康、可持續(xù)發(fā)展。