牛蛙因其食用價(jià)值高，味美肉鮮、口感獨(dú)特滑嫩，而且養(yǎng)殖周期短等優(yōu)勢(shì)，成為近幾年發(fā)展最迅速的水產(chǎn)品類之一。據(jù)悉，2023年全國(guó)牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量約70萬(wàn)噸,產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值約800億元,業(yè)內(nèi)人士紛紛對(duì)其寄予厚望，牛蛙有望成為繼小龍蝦后的下一個(gè)千億級(jí)水產(chǎn)消費(fèi)爆品。 

然而，隨著社會(huì)的發(fā)展，牛蛙食品安全問(wèn)題被越來(lái)越多的消費(fèi)者感知和重視，牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、生態(tài)化，也成為近年來(lái)被社會(huì)大眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。

對(duì)于消費(fèi)者關(guān)注的食品安全話題，蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清表示，近幾年國(guó)家愈發(fā)重視食品的綠色環(huán)保，一定程度上倒逼企業(yè)和供應(yīng)端的綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓消費(fèi)者的舌尖安全更有保證。

作為蛙來(lái)噠牛蛙美食行業(yè)的頭部品牌，為保證牛蛙食材的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全,從2016年便開始致力于供應(yīng)鏈體系建設(shè),并且專注牛蛙“生態(tài)化養(yǎng)殖”,為牛蛙產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、生態(tài)化做貢獻(xiàn)。

據(jù)了解,蛙來(lái)噠在上游養(yǎng)殖端搭建牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖基地,積極推進(jìn)精準(zhǔn)、科學(xué)用藥，從源頭保障牛蛙食材安全，同時(shí)每年都投入大量資金用于建造牛蛙養(yǎng)殖的樣板基地，試驗(yàn)生態(tài)化的養(yǎng)殖系統(tǒng)，目前蛙來(lái)噠養(yǎng)殖基地超1,000畝，主要集中在安徽、湖南、廣東等地。蛙來(lái)噠還在行業(yè)內(nèi)率先推行牛蛙食材“三級(jí)抽檢”體系,從塘頭到倉(cāng)庫(kù)再到門店，全方位保障消費(fèi)者舌尖安全。

此外,蛙來(lái)噠一直發(fā)揮自身水產(chǎn)頭部企業(yè)的帶頭作用，積極推動(dòng)牛蛙水產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化改革，在養(yǎng)殖專家的指導(dǎo)下，采用“稻蛙共生”養(yǎng)殖模式，這種模式能大大減少養(yǎng)殖牛蛙的病害發(fā)生，還能推動(dòng)解決養(yǎng)殖端水源保護(hù)、綠色生態(tài)等問(wèn)題。而蛙來(lái)噠的蛙稻實(shí)驗(yàn)田，也取得了相當(dāng)不錯(cuò)的成績(jī)數(shù)據(jù)，在牛蛙與稻子同期種植和養(yǎng)殖的情況下，試驗(yàn)田的畝產(chǎn)在2000—3000斤左右。