近年來牛蛙逐漸風靡全國，從一個小眾單品成為餐飲爆款品類，牛蛙產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，隨著入局者不斷增多，牛蛙賽道逐漸成熟，即將形成千億級的大產(chǎn)業(yè)。

相關數(shù)據(jù)顯示，2023年全國牛蛙養(yǎng)殖年產(chǎn)量公約70萬噸，養(yǎng)殖片區(qū)遍布20個省份，牛蛙餐飲門店超過5萬家，遍布各大主要城市，是繼小龍蝦產(chǎn)業(yè)之后，又一個現(xiàn)像級的餐飲單品。

伴隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，牛蛙綠色養(yǎng)殖轉型升級勢在必行。過去牛蛙養(yǎng)殖缺乏可操作的行業(yè)標準和缺少監(jiān)管，出現(xiàn)尾水排放不達標和牛蛙食品安全等方面的隱患，制約著產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

因此，推動牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展,成為眾多牛蛙相關企業(yè)的共識。比如牛蛙餐飲品牌標桿企業(yè)蛙來噠，就采取了諸多措施，來推動牛蛙產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展。

作為牛蛙美食的開創(chuàng)者和引領者，蛙來噠早在2016年，就已經(jīng)在積極推動牛蛙上游訂單定量改革，建立健全牛蛙生態(tài)化養(yǎng)殖基地建設，推動上游科學養(yǎng)殖、生態(tài)環(huán)保、用藥安全等，從源頭上保障牛蛙品質(zhì)和食品安全。

此外，蛙來噠也在積極推進稻蛙的養(yǎng)殖模式，這是一種環(huán)保且無污染的種養(yǎng)結合模式，在推動牛蛙高效生產(chǎn)的同時，食品安全和生態(tài)環(huán)境安全也更有保障。

蛙來噠的這些舉措不僅推動了牛蛙品類的發(fā)展，更為牛蛙全產(chǎn)業(yè)的綠色健康發(fā)展做出了巨大貢獻，為行業(yè)樹立了標桿和榜樣。