作為近年來風(fēng)靡大江南北的餐飲爆品，牛蛙因?yàn)榭诟歇?dú)特鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高以及高蛋白質(zhì)低脂肪等特性，備受年輕消費(fèi)者喜愛，餐飲門店遍布全國(guó)各大城市，形成了全民消費(fèi)的格局。

隨著市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，牛蛙已經(jīng)成為中國(guó)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種和美食代表之一。如此火熱的產(chǎn)業(yè)自然吸引了眾多企業(yè)的目光，賽道的入局者也在不斷增加，進(jìn)一步推動(dòng)了牛蛙產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的腳步。

數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)牛蛙產(chǎn)量預(yù)計(jì)突破百萬噸，餐飲門店超5萬家，產(chǎn)值近千億元……

然而，與牛蛙消費(fèi)市場(chǎng)火爆態(tài)勢(shì)相反的是，牛蛙養(yǎng)殖過程中仍存在一些問題,如水質(zhì)污染、養(yǎng)殖管理不規(guī)范等。這些問題也導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)牛蛙食品安全的顧慮。而蛙來噠作為牛蛙餐飲頭部品牌，以及牛蛙水產(chǎn)行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，為了管控食材健康安全，早就在牛蛙養(yǎng)殖端提前布局。

2016年蛙來噠團(tuán)隊(duì)便開始深入上游，自建生態(tài)養(yǎng)殖基地，積極推行“稻蛙共生”的綠色養(yǎng)殖模式，并按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和要求嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行，養(yǎng)殖綠色健康安全的牛蛙，從源頭確保牛蛙食品品質(zhì)和安全。

同時(shí)逐步完善供應(yīng)鏈體系，推行牛蛙食品“三級(jí)檢測(cè)”模式，實(shí)現(xiàn)從塘頭到餐桌的全過程可控可追溯，讓消費(fèi)者在享受牛蛙美食時(shí)能夠更加安心、放心。

現(xiàn)如今，蛙來噠現(xiàn)已形成一條“從塘頭到餐桌”的完善的牛蛙水產(chǎn)品供應(yīng)鏈，深得消費(fèi)者信賴。未來，蛙來噠將繼續(xù)發(fā)揮自己頭部品牌的引領(lǐng)作用，推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)向綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和規(guī)范化的高質(zhì)量方向邁進(jìn)。