近年來，消費(fèi)行業(yè)掀起一股品類熱潮，尤其是餐飲行業(yè)，更是出現(xiàn)了牛蛙、小龍蝦、酸菜魚等多個(gè)熱門品類。

尤其是牛蛙，憑借豐富的營養(yǎng)和滑嫩的口感，深受消費(fèi)者的喜愛，得以高速發(fā)展，形成了千億級大產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)牛蛙餐飲遍地開花，全國門店數(shù)量超5萬家，其中牛蛙主題餐飲門店超1萬家，與牛蛙美食相關(guān)的餐飲門店有3萬多家。

牛蛙也是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一，自1959年引入我國，由于引進(jìn)國內(nèi)時(shí)間較短，牛蛙產(chǎn)業(yè)仍處于初級發(fā)展階段，還未形成成熟規(guī)范的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，存在尾水污染治理不到位、養(yǎng)殖用藥不規(guī)范等問題。導(dǎo)致消費(fèi)者牛蛙的食品安全問題產(chǎn)生擔(dān)憂。

為了讓消費(fèi)者吃得放心，建設(shè)完善的牛蛙食材供應(yīng)鏈成為相關(guān)品牌需要面對的核心問題。

作為牛蛙餐飲知名連鎖品牌，針對該問題，蛙來噠在上游搭建自己的牛蛙生態(tài)養(yǎng)殖基地，試驗(yàn)生態(tài)化的養(yǎng)殖系統(tǒng)，并積極推進(jìn)稻蛙的養(yǎng)殖模式，從源頭解決牛蛙的品質(zhì)把控和供應(yīng)問題。

蛙來噠還是牛蛙品類一個(gè)實(shí)現(xiàn)和上游簽訂全年定價(jià)、定量收購合同的品牌方,通過訂單式的供應(yīng)鏈管理,使得牛蛙食材供應(yīng)更加穩(wěn)定可靠,從而保障牛蛙產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定。 

值得一提的是，蛙來噠也在通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，對食材的采購進(jìn)行把關(guān)，建立了自己的三級檢測機(jī)制，即基地檢測、倉庫檢測和門店檢測,每一步都有著嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，最大程度解決牛蛙食材安全隱患。