從單品到全國性餐飲品類，日漸成熟的牛蛙賽道，即將步入千億級市場。據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，目前全國牛蛙餐飲門店已超過5萬家，全國牛蛙相關企業(yè)存量已超2,070家，同比增長30%，整體市場規(guī)模已達600億-800億元。市場規(guī)模持續(xù)擴大的同時，行業(yè)也面臨著更加激烈的競爭。

如何在競爭激烈的市場環(huán)境中脫穎而出，是每個牛蛙品牌都在尋求突破的問題。

牛蛙賽道的火爆，離不開牛蛙本身的特性，牛蛙肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、口感鮮美、烹飪方式多樣、口味多元，讓無數(shù)食客為之傾倒。廣泛的市場需求，讓牛蛙餐飲得以迅速發(fā)展。

當前，牛蛙賽道入局者主要分為四類：以牛蛙為主打菜品的餐廳、以美蛙魚為主打的火鍋店、其他知名餐飲連鎖品牌，以及一些專注于牛蛙上游供應鏈的企業(yè)。

近年來，以牛蛙為主打菜品的餐飲品牌發(fā)展最為迅猛，并且牛蛙頭部品牌已漸成規(guī)模，在這其中，蛙來噠最具代表性。

2010年，蛙來噠作為一家以牛蛙為招牌菜品的湘菜餐廳，誕生于湖南長沙。2015年，蛙來噠精確瞄準了牛蛙單品賽道，打破傳統(tǒng)牛蛙單一的做法，創(chuàng)新推出了12種特色牛蛙鍋，為近幾年掀起的吃蛙“潮流”奠定了堅實基礎，也展現(xiàn)出其前瞻性的戰(zhàn)略眼光和長遠的布局能力。

正是基于對餐飲業(yè)發(fā)展趨勢的深刻洞察，蛙來噠自成立以來展現(xiàn)出強大的發(fā)展勢頭，憑借開創(chuàng)性的產(chǎn)品和創(chuàng)新經(jīng)營理念，用短短幾年的時間成功布局全國100多座城市，成為國內(nèi)首家突破500家門店的牛蛙品牌，而這也進一步證實了蛙來噠在消費者心目中的地位。

在聚焦牛蛙單品的同時，蛙來噠還深入研究消費者需求，根據(jù)不同地區(qū)消費者的消費習慣和口味需求，不斷對蛙鍋口味進行升級和調(diào)整，增加了特色菜、涼菜、燒烤等菜品，為消費者提供更多的消費選擇。

蛙來噠將消費目標定位在年輕群體身上，因此，門店的裝修也緊跟消費者的審美需求和潮流追求，紅藍的主色調(diào)、可愛的蛙元素，還有時尚溫馨的用餐氛圍，致力為消費者帶來良好的消費體驗。同時，蛙來噠還不斷對門店裝修進行迭代更新，打造更多消費者喜愛的消費場景。

牛蛙品類千億賽道中，蛙來噠作為頭部品牌之一，通過在菜品、門店風格等方面的創(chuàng)新展現(xiàn)出更強競爭力，未來也將引領牛蛙品類朝著更加品質(zhì)化、高質(zhì)量的方向前進。