在擁有千年飲食文化的中國，一道菜火不少見，但火成一個賽道的卻少見。

牛蛙，作為川湘菜中的一道經典菜品，憑借其獨特的口感和豐富的營養價值受到眾多食客的喜愛。并逐漸從一道菜發展成為一個熱門賽道。

其實，牛蛙原產于北美，上世紀90年代左右開始才在我國被大范圍推廣養殖。近些年，經過川菜、湘菜、粵菜等餐館對牛蛙菜品的挖掘，牛蛙美食逐漸火爆起來，成為了餐桌“新寵”，在川菜、燒烤、火鍋等品類的餐廳里，都能見到牛蛙美食的身影，同時市場上也出現了多家主打牛蛙的餐飲店，例如蛙來噠、蛙小俠、詠蛙等品牌。

2010年創立的蛙來噠，也被業內稱為“牛蛙美食開創者”。

2015年蛙來噠正式轉型成為牛蛙單品專門店，憑借12種口感新奇且獨具美味的牛蛙鍋，加上新穎時尚的用餐環境很有記憶點，很快就在年輕人群中有了話題熱度和口碑。

同是2015年，蛙來噠也開啟了自己全國加盟連鎖發展的道路，將總部搬遷至深圳，并借助深圳的各種前沿資源，成功在深圳這個一線城市站穩腳跟，隨后便逐步向廣州、北京、上海等一線城市及各大省會城市輻射。

從長沙到深圳再到全國100多座城市，憑借“吃貨”對牛蛙的喜愛和消費，蛙來噠在全國各地開設門店超500家，成為牛蛙品類美食賽道上的頭部品牌。

另外，在以蛙來噠為首的牛蛙頭部品牌的帶領和引領下，牛蛙餐飲不斷發展壯大。據了解，目前全國牛蛙餐飲門店超五萬家，并且成為餐飲業為數不多的，市場規模近千億元的超級品類。