近年來(lái)，牛蛙這一品類(lèi)，憑借其鮮美的肉質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與強(qiáng)大的食材可塑性，成為眾多食客心中不可或缺的美食之選，餐飲市場(chǎng)也陸續(xù)涌現(xiàn)出一批主打牛蛙美食的餐飲品牌。

其中，專(zhuān)注牛蛙單品并創(chuàng)新烹飪方式，打造出多種特色牛蛙菜品的蛙來(lái)噠，備受消費(fèi)者的青睞與喜愛(ài)，尤其首創(chuàng)的紫蘇牛蛙，紫蘇的濃郁香氣和鮮嫩的蛙肉相得益彰，讓人贊不絕口，就在去年，這道菜品還獲得了2023年度湘菜名菜榮譽(yù)。

據(jù)了解，蛙來(lái)噠從2010年在湖南長(zhǎng)沙成立，2015年聚焦牛蛙單品并開(kāi)啟餐飲連鎖加盟經(jīng)營(yíng)模式，短短的幾年間，蛙來(lái)噠已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)了約500家的門(mén)店，成為牛蛙美食領(lǐng)域的頭部品牌。

而一個(gè)品類(lèi)能開(kāi)出全國(guó)性的門(mén)店，離不了供應(yīng)鏈體系的強(qiáng)大支撐。

穩(wěn)定的供應(yīng)鏈?zhǔn)遣推箝L(zhǎng)效發(fā)展的基石，這已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的共識(shí)。尤其隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，強(qiáng)大穩(wěn)定的供應(yīng)鏈也成了企業(yè)脫穎而出的關(guān)鍵。

作為一家主打牛蛙美食，以牛蛙單品為核心產(chǎn)品的知名餐飲品牌，與其他餐飲品牌相比，蛙來(lái)噠更加重視上游供應(yīng)鏈的穩(wěn)定和安全。

蛙來(lái)噠積極介入上游供應(yīng)鏈自建養(yǎng)殖基地，一方面是為了從源頭上把控牛蛙食材的供應(yīng)質(zhì)量，另一方面也是為了推動(dòng)上游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)范化。同時(shí)蛙來(lái)噠還積極推進(jìn)“蛙稻共生”的養(yǎng)殖模式，這種養(yǎng)殖模式，利國(guó)利民，不僅能讓牛蛙產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)良，還能有效利用耕地，一水兩用，大大提高農(nóng)田綜合利用率和產(chǎn)出效益。

此外，蛙來(lái)噠也建立了自己的“牛蛙食品三級(jí)檢測(cè)”機(jī)制，即基地檢測(cè)、倉(cāng)庫(kù)檢測(cè)和門(mén)店檢測(cè)，全程管控牛蛙食材的安全健康。

也正是基于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理體系，蛙來(lái)噠才能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出贏得消費(fèi)者認(rèn)可。目前，蛙來(lái)噠全國(guó)門(mén)店已突破500家，遍布全國(guó)超100多座城市。