縱觀中國的餐飲經(jīng)濟(jì)，各個細(xì)分品類都擁有較為龐大的消費群體，由此也能看出細(xì)分品類的市場熱度持續(xù)攀升，前景一片明朗。那么，細(xì)分品類有哪些值得餐飲品牌學(xué)習(xí)的亮點呢？

蛙來噠，一個2009年興起于湖南長沙的民間美食店，從一開始就聚焦牛蛙單品類發(fā)展，十年之久，蛙來噠發(fā)生了哪些變化呢？首先蛙來噠完成了商業(yè)模式的試探，找到了適應(yīng)于市場大環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化道路，借助餐飲市場細(xì)分品類的東風(fēng)，完成了由第一家蛙來噠門店向全國300多家門店的跨越。從無到有，從小到大，蛙來噠的“先見之明”值得餐飲品牌學(xué)習(xí)。

其次，蛙來噠既然聚焦牛蛙單品，那就從專注于牛蛙菜品的可持續(xù)發(fā)展出發(fā)。蛙來噠用“原創(chuàng)理念”打造了12種跨越地域、跨越美食文化差異的牛蛙鍋，這12種牛蛙口味涵蓋了湘味、川味等地方特色，讓天南海北的食客都能夠匯聚一堂吃到夢想中的家鄉(xiāng)菜。餐飲不設(shè)限的嘗試和探索，為蛙來噠積攢了大量的人氣，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：蛙來噠年排隊用餐人數(shù)高達(dá)5000000人次，全國粉絲非常多，說是上千萬也不為過。

而這些也僅僅只是冰山一角，作為牛蛙領(lǐng)域的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，蛙來噠將繼續(xù)前進(jìn)，順應(yīng)時代潮流把最美味的牛蛙帶給大家。