1959年的時候，牛蛙作為外交上的國禮，從古巴坐飛機(jī)到中國。后來規(guī)模化的人工養(yǎng)殖是從80年代在湖南開始的。后來各省派出專家代表到湖南取經(jīng)學(xué)習(xí)牛蛙的養(yǎng)殖。現(xiàn)在牛蛙已經(jīng)成為了一道網(wǎng)紅菜品。

今年來，由蛙來噠引領(lǐng)的吃蛙熱潮風(fēng)靡全國。也直接推動了牛蛙產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。現(xiàn)在的牛蛙產(chǎn)業(yè)有望成為下一個對標(biāo)小龍蝦的千億級的水產(chǎn)品。

蛙來噠是一家起源于湖南長沙的本土湘菜館，剛開始牛蛙只是一道平常的家常菜式。后來蛙來噠為了突破湘菜的傳統(tǒng)，舍棄了其他菜品。聚焦牛蛙品類美食，將一只蛙做出了十二道不同風(fēng)味兩種不同吃法的蛙鍋。

在轉(zhuǎn)行做餐飲之前，蛙來噠的兩位聯(lián)合創(chuàng)始人—羅浩、羅清兄妹兩已經(jīng)是非常成功的企業(yè)家了。但是哥哥羅浩，就是一個天生的美食家，喜愛鉆研各類美食。于是兄妹兩一合計，開了一家湘菜館。

蛙來噠敢于嘗試創(chuàng)新，在周圍的同行都徘徊猶豫的時候。兩位創(chuàng)始人果斷選擇了牛蛙品類美食賽道。獨創(chuàng)的十二種口味蛙鍋，兩種不同的吃法。將新鮮好玩有趣融入到用餐過程之中。不拘限于一種風(fēng)格，蛙來噠在門店裝修上都有五種不同的風(fēng)格。

后來通過連鎖經(jīng)營的模式，將蛙來噠推向全國，讓更多的美食愛好者可以嘗到不同口味風(fēng)格的牛蛙美食。最早只有長沙一家門店，在看到牛蛙美食火爆前景之前。蛙來噠果斷將總部搬遷到年輕化的大型一線城市——深圳。從大型一線城市想全國二三線城市輻射，并在小縣城也取得了非常大的成功。

2022年，預(yù)計新開門店在一百家上下，年底門店數(shù)量將會達(dá)到500多家，遍布上百個城市。