餐飲行業(yè)向來不缺新品，不缺爆品。剛需的餐飲行業(yè)，其包容性大。因此在某些細分賽道上就會出現一些非常火爆的產品。像如今的蛙來噠，已然成為牛蛙美食賽道上的頭部品牌。

蛙來噠在餐飲行業(yè)取得的成績有目共睹，那蛙來噠是怎么火起來的呢？作為蛙來噠的粉絲，筆者個人分析，無非就是以下幾個原因。

一、聚焦單品

其實很多人還不知道，蛙來噠最開始只是一家湘菜館。在長沙本地是很常見的，沒有競爭優(yōu)勢。于是，兩位聯合創(chuàng)始人將目光對準了長沙夜宵市場上非常受歡迎的爆炒牛蛙。這種具有湘菜獨特的香辣味道，非常的符合本地人的口味。

聚焦牛蛙單品，舍棄其他的菜品。在這里牛蛙不僅僅只有一種口味，而是將牛蛙制作出了十二種不同風格口味的蛙鍋。特別是獨創(chuàng)的紫蘇牛蛙鍋，成為牛蛙美食中的經典。

二、找準品牌定位

要說現在的年輕人，幾乎沒有不知道蛙來噠牛蛙美食的。蛙來噠是一個非常年輕的餐飲品牌，品牌受眾也主要集中在18-30歲年輕人之間。這類消費者喜歡追求新鮮的事物，他們更愿意為獨特的消費體驗而買單。特別在現在的互聯網發(fā)達的情況下，年輕人會更多因為自媒體的種草而去消費。

蛙來噠的性價比相當高，幾乎就是一個快餐的價格就可以品嘗到美味的蛙鍋，感受與眾不同的用餐體驗。很多消費者都會沖著蛙來噠的店鋪裝修風格而去打卡，新潮的裝修風格，從1.0到5.0的都各有特色。這也成了很多年輕人打卡的網紅圣地之一。

蛙來噠的蛙鍋銷量已經達到1300萬份，服務的蛙粉數量達到5000萬人次。這些數據后面都是蛙來噠近10年來聚焦牛蛙美食單品的成果。用心堅持做好每一鍋蛙，為消費者提供了一個新的美食天堂。