5月9-10日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！

必勝客、海底撈、蛙來噠、謝謝鍋、南城香、紫光園、蓋世食品、千味央廚、中信資本、源碼資本……品牌方、供應商、服務商云集，與你一起齊聚北京，聚焦行業新階段，尋找最佳生存法則！

熱門品類，如何守正出奇、破局創新？

作為近兩年來表現最亮眼的老字號之一，紫光園首度亮相中國餐飲創新大會。2020年疫情之前，紫光園在北京的門店只有20余家，目前已擴張至147家，社區型業態的品類裂變，不可小覷。紫光園總裁劉政將為我們講述老字號的蛻變奇跡。

來自鄭州的白總管藤椒豆花雞，是又一個區域市場黑馬。憑借獨創的細分品類，在60元價格帶，打造出一個復制能力極強的商業模型。出身“阿里鐵軍”的創始人趙衛光，對于品牌創新和團隊賦能，又有著怎樣的獨到見解？

在品類細分賽道，頭部品牌往往掌握著大部分的創新密碼。蛙來噠品牌聯合創始人羅清，帶領牛蛙火鍋穿越了細分品類的生命周期，成功突破了單品類品牌的復購難題。

燒烤作為大熱賽道，正在迅速跑出一批頭部品牌。以酒拾烤肉為代表的湘式烤肉，正在以自己的特色和商業模式，重新形成中式烤肉的品類標準。酒拾烤肉創始人、總裁陳晨將展示她對燒烤賽道的前瞻性洞察。