5月9-10日，北京，中國(guó)大飯店，第7屆中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)，匯聚全行業(yè)智慧精華的腦力激蕩，已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)！

必勝客、海底撈、蛙來噠、謝謝鍋、南城香、紫光園、蓋世食品、千味央廚、中信資本、源碼資本……品牌方、供應(yīng)商、服務(wù)商云集，與你一起齊聚北京，聚焦行業(yè)新階段，尋找最佳生存法則！

熱門品類，如何守正出奇、破局創(chuàng)新？

作為近兩年來表現(xiàn)最亮眼的老字號(hào)之一，紫光園首度亮相中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)。2020年疫情之前，紫光園在北京的門店只有20余家，目前已擴(kuò)張至147家，社區(qū)型業(yè)態(tài)的品類裂變，不可小覷。紫光園總裁劉政將為我們講述老字號(hào)的蛻變奇跡。

來自鄭州的白總管藤椒豆花雞，是又一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)黑馬。憑借獨(dú)創(chuàng)的細(xì)分品類，在60元價(jià)格帶，打造出一個(gè)復(fù)制能力極強(qiáng)的商業(yè)模型。出身“阿里鐵軍”的創(chuàng)始人趙衛(wèi)光，對(duì)于品牌創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)賦能，又有著怎樣的獨(dú)到見解？

在品類細(xì)分賽道，頭部品牌往往掌握著大部分的創(chuàng)新密碼。蛙來噠品牌聯(lián)合創(chuàng)始人羅清，帶領(lǐng)牛蛙火鍋穿越了細(xì)分品類的生命周期，成功突破了單品類品牌的復(fù)購難題。

燒烤作為大熱賽道，正在迅速跑出一批頭部品牌。以酒拾烤肉為代表的湘式烤肉，正在以自己的特色和商業(yè)模式，重新形成中式烤肉的品類標(biāo)準(zhǔn)。酒拾烤肉創(chuàng)始人、總裁陳晨將展示她對(duì)燒烤賽道的前瞻性洞察。