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隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的追求也越來(lái)越高。牛蛙作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，逐漸成為深受年輕人歡迎的爆品美食，各大菜系也在爭(zhēng)相研發(fā)牛蛙菜品，牛蛙逐漸從一個(gè)道小眾菜品變成了餐飲熱門(mén)賽道。

近些年，牛蛙憑借其獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食材可塑性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，逐漸成為了食客們餐桌上的新寵。相比于常見(jiàn)的豬肉、雞肉、鴨肉等肉類，牛蛙的肉質(zhì)細(xì)膩爽滑、味道鮮美，同時(shí)口感更加飽滿多汁。除了口感美味，牛蛙的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，具有高蛋白質(zhì)、低脂肪…

自2020年3月牛蛙水產(chǎn)新品種身份被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)部權(quán)威確認(rèn)后，牛蛙品類的發(fā)展速度進(jìn)一步加快，牛蛙餐飲市場(chǎng)也呈現(xiàn)爆發(fā)式發(fā)展。網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，截止至2023年12月，全國(guó)各地已經(jīng)擁有超過(guò)5萬(wàn)家牛蛙餐飲門(mén)店，其中包含眾多以牛蛙為主打的專營(yíng)店以及與…

作為新一代餐飲界的超級(jí)爆品，牛蛙憑借其獨(dú)特的口感、營(yíng)養(yǎng)豐富以及高蛋白質(zhì)等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者的追捧和喜愛(ài)。牛蛙餐飲遍地開(kāi)花，品牌持續(xù)加碼入局，有數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)已經(jīng)超5萬(wàn)家牛蛙餐飲門(mén)店，這其中包括牛蛙專門(mén)店以及與牛蛙相關(guān)的餐飲業(yè)態(tài)，牛蛙全產(chǎn)業(yè)…

牛蛙是當(dāng)下餐飲行業(yè)少有的，被吃出來(lái)的品類，尤其近兩年，牛蛙的火爆程度直追小龍蝦。其實(shí)，自第一家以牛蛙作為主打菜品的餐廳出現(xiàn)至今，短短十幾年的時(shí)間里牛蛙餐飲行業(yè)可謂井噴式發(fā)展，網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，目前牛蛙餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)600億-800億元。

談及近年來(lái)持續(xù)火爆的品類，牛蛙必占有一席之地。自2015年，蛙類美食品牌蛙來(lái)噠開(kāi)創(chuàng)了牛蛙美食專門(mén)店的先河，牛蛙美食便被大眾廣泛熟知，并風(fēng)靡全國(guó)。紫蘇牛蛙、麻辣牛蛙、香辣牛蛙、水煮牛蛙、辣鹵牛蛙等不同口味的牛蛙產(chǎn)品，也逐漸成為食客們的心頭好。

近年來(lái)，牛蛙品類的熱度持續(xù)火爆，大街小巷涌現(xiàn)出各式各樣的牛蛙專門(mén)店，受歡迎程度絲毫不亞于小龍蝦。牛蛙和小龍蝦一樣原產(chǎn)于北美洲地區(qū)，具有肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高以及食材搭配性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

要說(shuō)近幾年最熱門(mén)的養(yǎng)殖品種，牛蛙必定榜上有名。網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)牛蛙產(chǎn)量共約70萬(wàn)噸，養(yǎng)殖遍及全國(guó)20多個(gè)省市，相關(guān)餐飲門(mén)店超5萬(wàn)家（包括牛蛙主題餐廳和牛蛙相關(guān)餐飲店），牛蛙市場(chǎng)產(chǎn)值超過(guò)700億元。

根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國(guó)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)了顯著的收入增長(zhǎng)，總額高達(dá)52890億元，成功突破了5萬(wàn)億元的關(guān)口。與往年相比，該行業(yè)收入同比增長(zhǎng)了20.4%，這一增速顯著超越了其他消費(fèi)領(lǐng)域。作為民眾日常生活中的剛性需求，餐飲行業(yè)近年來(lái)一直保…

在眾多細(xì)分品類中，蛙來(lái)噠所開(kāi)創(chuàng)的牛蛙品類細(xì)分賽道尤為引人注目，近年來(lái)實(shí)現(xiàn)了迅猛的發(fā)展勢(shì)頭。作為餐飲市場(chǎng)中的熱門(mén)品類之一，牛蛙美食受到了越來(lái)越多餐飲企業(yè)的青睞。據(jù)行業(yè)專家的估算，當(dāng)前牛蛙市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到驚人的680億，且未來(lái)有望突破千億大關(guān)，展…